老人在电梯摔倒谁负责老人在电梯摔倒由谁负责，需要根据具体情况来判断。主要涉及到老人自身、电梯管理者和物业公司的责任。

复旦食堂回应鹅肝汉堡爆火复旦食堂回应鹅肝汉堡爆火，表示该菜品受到欢迎主要是因为其独特的口感和新鲜的味道。食堂工作人员还提到，他们使用新鲜的鹅肝和高质量的面包制作汉堡，以确保顾客能够享受到最好的口感体验。同时，食堂也重视食品安全和卫生，确保所有食材的新鲜和安全。